Gran Oso Hormiguero – Malbec – 2021

Descripción

Viñedos: La consulta – San Carlos / Los Chacayes – Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Edad del viñedo: 45 años
Recolección: Manual en pequeñas cajas.
Rendimiento: 40 hl. por ha.
Maceración pre fermentativa: de 48 horas
Fermentación: en tanque de acero inoxidable a bajas temperaturas
para cuidar la fruta. Uso de levaduras seleccionadas. Movimientos
suaves con pisoneos y remontaje.
Maceración post fermentativa: de 5 días para equilibrar taninos.
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés de 1ro y 2do uso. 12 a
14 meses de estiba.

Color: Púrpura intenso con destellos violáceos.
Aroma: Frutas secas con notas de guinda, ciruela y casis.
Boca: Nítida intensidad y destacada frescura. Redondo y suave en
boca, de sabroso final con persistencia de aromas de frutas rojas.
Temperatura de Servicio: Entre 16° y 18° C
Alcohol: 14,4 % Vol.