Oso Hormiguero – Malbec – 2022

Descripción

MALBEC 100% / 2022
Viñedos: La Consulta / El Cepillo – San Carlos, Valle de Uco, Mendoza,
Argentina.
Edad del viñedo: 40 años
Recolección: Manual en cajas de 16/18 kg.
Rendimiento: 80 hl. por ha.
Maceración pre fermentativa: de 24 horas.
Fermentación: en tanque de acero inoxidable a bajas temperaturas para
cuidar la fruta. Picos de temperatura por 48 hs para aumentar la
concentración de glicerol en boca. Uso de Levaduras seleccionadas.
Movimientos intercalados, entre suaves y largos, con pisoneos y
remontaje.
Maceración post fermentativa: de 3-4 días para equilibrar taninos.
Crianza: 10 meses de paso por barrica de roble francés de 2do y 3er uso.
6 a 9 meses de estiba.

Color:
Aroma: Se perciben aromas frutales, en donde resalta la cereza.
Boca: Es un vino de taninos marcados y agradables, de gran
personalidad, estructura y cuerpo. En el se conjugan la armonía de la fruta
y la elegancia de la madera. Resulta un vino equilibrado y persistente con
Temperatura de Servicio: Entre 16° y 18° C
Alcohol: 14,4 % Vol.