Gran Sombrero – Malbec – 2021

Descripción

De color rojo rubí intenso, vivaz y con matices violáceos.
Se destaca por delicadas sensaciones florales y de hierbas, con
final de aromas de frutos negros. Se evidencia en boca fresco,
redondo y elegante, con marcada entrada dulce, sus taninos
son sumamente equilibrados y de textura amable

NOTAS TÉCNICAS:

• Varietal: Malbec.
• Apelación: La Isabel Estate – Gualtallary – Tupungato – Valle
de Uco – Mendoza – Argentina.
• Suelo: De origen fluvial antiguo franco areno limoso con capa
superficial de arena de unos 40 cm, con cantos rodados a
diferentes profundidades, en algunos sectores con una capa de
caliche, a partir de los 40 cm piedras de diferentes tamaños,
recubiertas con una película de carbonato de calcio.
• Altura: 1.400 metros sobre el nivel del mar.
• Clima: Desértico continental con gran amplitud térmica, en
rangos bajos de temperatura, que generan condiciones ideales
para obtener uvas de gran calidad.
• Cosecha: 21 y 22 de marzo del 2022.
• Fermentación: Durante 8 días entre 26° y 28C.
• Maceración post-fermentativa: 20 días luego de finalizada la
fermentación alcohólica.
• Fermentación maloláctica: 100% natural.
• Crianza: 20% del corte, 9 meses en barricas de roble francés
usadas, y 3 meses en botella antes de iniciarse su
comercialización