Latente – Cabernet Sauvignon – 2022

Descripción

Variedad: Cabernet Sauvignon 100%
Vendimia: 2023
Cosecha: mecánica
Rendimiento: 12.000 kg/ha.
Alcohol: 13.50 – 14.00 %V/V

VIÑEDOS
Con viñedos ubicados en La Consulta, en el corazón del Valle
de Uco, por sobre los 1000 m sobre el nivel del mar, donde el
clima y el suelo árido y arenoso nos dan condiciones óptimas
para el cultivo de la vid. Conducidas por sistema de
espalderos, están expuestas al sol pleno y aire límpido nos
dan frutas únicas y de gran sanidad.
NOTAS DE CATA
De color rojo rubí con marcados destellos violáceos. En nariz es frutado, con expresivas notas
a primiento verde fresco, casis, moras, regaliz y un dejo de chocolate y tabaco, aportado por
su descanso en barricas. En boca es complejo, elegante y equilibrado, con sutiles recuerdos
de las notas especiadas. De intenso y prolongado final.

ELABORACIÓN
Las uvas son cosechadas
manualmente. Utilizamos duelas
durante la fermentación para dar
redondez a los taninos, preservando
al tiempo las características de fruta
de la misma.