Latente Reserva de Familia – Chardonnay – 2022

Descripción

Variedad: Chardonnay 100%
Vendimia: 2023
Cosecha: manual.
Rendimiento: 8.000 kg/ha.
Alcohol: 13.5% V/V.

VIÑEDOS
Con viñedos ubicados en Tupungato, en la zona Valle de
Uco, por sobre los 1.000 m sobre el nivel del mar, donde el
clima y el suelo complejo por su combinación entre caliche,
arena y calcáreo nos dan condiciones óptimas para el cultivo
de este varietal. Conducidas por sistema de espalderos,
están expuestas al sol pleno y aire límpido nos dan frutas
únicas y de gran sanidad

NOTAS DE CATA
De color amarillo dorado con atractivos tonos verdosos. En nariz es muy expresivo, con marcados
aromas a durazno blanco, pera y manzana verde, ensamblados con frescas notas tropicales como
banana y ananá. En boca es elegante y seductor. De armoniosa acidez, se repiten las refinadas
sensaciones frutales en un largo final.

ELABORACIÓN
Fermentación: a baja temperatura con
levaduras seleccionadas.
Maceración pelicular: 5 horas. Es
prensado separando el vino gota del
prensa, que reposa sobre líías durante 7
días. Es fermentada a baja temperatura,
realizando una maloláctica parcial.
Guarda en Botella: 1 mes antes de salir
al mercado