Pleno Blend – Terroirs Blend

Descripción

Variedad: 50% Malbec; 35% Cabernet Franc, 15% Cabernet
Sauvignon.
Vendimia: 2021
Cosecha: manual.
Rendimiento: 8.000 kg/ha.
Tiempo en barricas: 100% del corte durante 12 meses en
Barricas de Roble Francés de 3er y 4to uso.
Alcohol: 14.00 %V/V

VIÑEDOS
Ubicación: Los Chacayes, Tunuyán.
Sistema de conducción: por espalderos.
Suelo: En la misma zona encontramos tres tipos de suelos,
arenoso, calcáreo (conocido como “caliche”) y pedregoso.
Altura: 1200 mts sobre el nivel del mar.
Clima: desértico con precipitaciones menores a 200mm.

NOTAS DE CATA
De color rojo rubí, con intensos matices violáceos. En nariz es muy complejo, con expresivas notas
de frutos rojos y negros, en armonía con toques especiados (pimienta negra, clavo de olor) y sutiles
notas de vainilla, café y chocolate, aportados por su reposo en barricas. En boca revela una gran
estructura, con taninos redondos y firmes, acidez refrescante y notas florales que cautivan en un
excelso final.

ELABORACIÓN
Descobajado y paso por la cinta de selección.
Fermentación en frio durante 24 hs, para dar paso a
la fermentación natural y posterior inoculado de
levaduras. Fermentación durante 7 días a baja
temperatura. Maceración pelicular: 15 días.